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在水产养殖中，人们对使用药用植物作为控制水产动物疾病的替代品非常感兴趣，因为它们能激活不同养殖对象的免疫系统。许多化合物存在于植物中，包括类胡萝卜素、维生素、类黄酮和其他酚类成分，这些成分是植物抗氧化和抗菌潜力的基础。此外，先前的研究表明，这些植物或其提取物容易获得、便宜且安全。本研究分析了土荆芥的组成（酚类化合物和黄酮类化合物）和抗氧化能力（frap和abts），并以太平洋红鲷（Lutjanus peru）为实验对象，研究了在日粮中添加不同浓度（0、0.5、1.0和2.0%）土荆芥对太平洋红鲷抗氧化和免疫指标的影响。
一、土荆芥酚类化合物和黄酮类化合物含量
植物化学成分酚类化合物（TPC）和黄酮类化合物（TFC）如图所示，其中酚类化合物的含量为18 mg/g DW，黄酮类化合物的含量为4 mg/g DW。
二、太平洋红鲷血红蛋白水平和呼吸爆发活性变化
日粮中添加不同浓度土荆芥后测定的血红蛋白水平和呼吸爆发活性如图所示。与对照组相比，用土荆芥（0.5%、1.0%和2.0%）喂食4周后，太平洋红鲷血红蛋白水平增加（图a）。与对照组相比，0.5%和2.0%土荆芥喂食两次（第2周和第4周）后太平洋红鲷的呼吸爆发活性均显著增强（图b）。
三、太平洋红鲷喂食土荆芥后的全血细胞组成分析
太平洋红鲷在喂食土荆芥4周后的全血细胞组成分析。这些细胞被分成三类：单核细胞、粒细胞和淋巴细胞。与对照组相比，日粮添加0.5%土荆芥后太平洋红鲷单核细胞、粒细胞和淋巴细胞数量显著增加。
四、太平洋红鲷皮肤粘液杀菌活性变化
与对照组相比，饲喂四种百分比土荆芥的太平洋红鲷皮肤粘液对副溶血弧菌的杀菌活性都有显著增强（图a）。然而，与其他浓度的日粮相比，添加1%土荆芥的太平洋红鲷皮肤粘液对嗜水气单胞菌的杀菌活性最高（图b）。
五、太平洋红鲷皮肤粘液抗氧化参数变化
与对照组相比，喂食0.5%和1.0%土荆芥4周后的太平洋红鲷的皮肤粘液中存在的抗蛋白酶活性显著增强。喂食0.5%土荆芥的太平洋红鲷的皮肤粘液中溶菌酶活性显著增加。喂食0.5%和1.0%土荆芥的太平洋红鲷皮肤粘液中过氧化物酶活性显著增强。
六、太平洋红鲷皮肤粘液抗氧化酶含量变化
日粮中添加土荆芥后，太平洋红鲷皮肤粘液中的抗氧化酶含量显著增加，第2周和第4周，添加0.5%和1.0%土荆芥的太平洋红鲷皮肤粘液中超氧化物歧化酶活性分别较对照组显著升高（图a）。添加1.0%土荆芥4周和2.0%土荆芥2周后的太平洋红鲷皮肤粘液中的过氧化氢酶活性显著升高(图b)。
总结：
结果表明，土荆芥具有较强的抗氧化能力，这与多酚含量较高有关。饲喂土荆芥4周后的太平洋红鲷血红蛋白含量较高，而喂饲0.5%土荆芥2周和4周后的太平洋红鲷呼吸爆发活性显著增加。同样，0.5%土荆芥饲养的太平洋红鲷的白细胞数量显著增加。相比之下，1.0%土荆芥饲养的太平洋红鲷的皮肤粘液中对副溶血性弧菌和嗜水气单胞菌具有显著抗菌活性。0.5%和1.0%土荆芥能提高太平洋红鲷皮肤粘液的抗蛋白酶、溶菌酶和过氧化物酶活性。最后，1.0%和2.0%土荆芥饲养的太平洋红鲷皮肤粘液的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性较高。综上所述，研究结果表明，日粮中的土荆芥具有抗氧化和免疫刺激的特性，可在水产养殖方面得到创新应用。
