宁波的吃货们注意了，这6种最时令的海鲜美食，你吃过几种呢

而对于吃货们来说，在春暖花开的宁波，这6种特色海鲜美食，也是特别让人期待向往的。因为只有在春天，才能吃到最极致的鲜美滋味哦。

快来一起看看都有哪些海鲜上榜吧！

 

1、蛏子

每年的春天，宁波宁海的长街镇都会有大量的外地吃货专门开车来这里体验挖蛏子，这当然和长街蛏子的口碑是分不开的。宁波市场上的蛏子种类很多，但长街的蛏子的确不负盛名，品质要比其他地方的蛏子好很多。具体主要体现在肉的质感和鲜度上，特殊的滩涂环境让长街蛏子壳薄肉鲜，非常好吃。

 

蛏子一般宁波人都喜欢买泥蛏，看上去脏兮兮的，但肉质口感要比在水里养着的水蛏好太多了。

蛏子比较美味的做法除了铁板，还可以简单地将蛏子竖立后加盐清蒸，口感绝佳。

 

2、梅童鱼

本身就非常鲜嫩的梅童鱼在春天显得更加的金黄软嫩，因为肉质细嫩，几乎没有什么鱼鳞，梅童鱼在清蒸后有一种非常细腻鲜美的独特口感，肉质是小黄鱼、小梅鱼所无法比拟的。带点酱油或加点咸齑卤清蒸，那滋味，真是鲜到骨子里。

 

3、泥螺

春天的泥螺味鲜肉脆，俗称“菜花泥螺”、“桃花泥螺”，滋味是其他时候没法比拟的。宁波地区的泥螺以龙山泥螺最为有名，宁波人吃泥螺一般还是以腌制食用为主。经过漫长的等待，腌制好的酒醉黄泥螺清爽鲜美，鲜咸中透着一点酒香，是下饭开胃的特色美食。

 

4、马鲛鱼

春季的清明前，象山港会迎来大量洄游的马鲛鱼。这个时候的马鲛鱼肉质特别鲜嫩美味，等过了这个时节，肉质就完全不一样了，非常神奇。所以当地渔民给这个时节的马鲛鱼起了个专门的名字——“串乌”。

 

象山港的马鲛鱼在外形上和普通马鲛鱼略有不同，但因为在宁波地区追捧的人很多，所以要吃到正宗的“串乌”，还是要看你有没有口福了。

马鲛鱼一般的做法是爆腌清蒸或者和咸齑一起大汤烧煮，都非常鲜美可口。

 

5、带鱼

春季的带鱼鲜美清爽，肉质比较细嫩，特别是正宗的舟山小眼睛带鱼，那鱼肉的鲜美程度最高。和秋冬季的带鱼不同，春季的带鱼不是特别肥大，但肉质细嫩鲜美，别有风味，特别适合清蒸食用。

 

6、虾蛄

虾蛄在宁波叫法很多，有的叫“杂水魄”，有的叫“虾皮蛋虫“，不一而足。但可以确定的是，它在很多宁波吃货的心目中有着颇高的地位。

宁波每年一般在清明节之后，虾蛄大量上市，价格也随之稳定。因为春季是其产卵的季节，此时食用虾蛄味道为最佳。

虾蛄的做法很多，盐水、椒盐、炒年糕……味道都非常鲜美。

 

怎么样？是不是看得心痒痒的了？那就赶紧趁着周末的好天气，带上家人朋友一起去寻找春天的鲜美滋味吧！

推荐品鲜地点：

象山石浦镇、宁海长街镇、奉化蒓湖镇、鄞州瞻歧镇，这一个海边小镇都是景美海鲜更美的好地方哦！