在对食物新鲜感的追求愈来愈热的时代，很多人对于海鲜新鲜的追求态度更强烈。众所周知，海鲜营养价值高，含有丰富的蛋白质以及很多营养元素，而且海鲜里面有多不饱和的脂肪酸，吃了也不容易长胖。而且海鲜的烹饪方式也比较简单，海鲜本身的回到就很鲜美了，不需要过多的加工就可以很好吃，在南方的沿海城市，为了锁住海鲜的鲜味，在烹饪的时候都用清蒸、甚至只用清水煮味道就很鲜美了。所以海鲜总的来说，营养健康，易烹饪。但有些人却认为海鲜过于腥，经常吃会影响肠胃，还会导致过敏，但是只要是适量的进食海鲜是不会引起肠胃问题的，而且海鲜过敏的人本身就不可以吃海鲜了。所以海鲜的营养价值到底都在哪？往下看就知道了。
虾的营养价值
在我们餐桌上出现最多的应该就是虾了吧。虾是一种蛋白质非常丰富，营养价值很高的食物，而且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，很适合老人和小孩食用。虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾是人体补充营养的好食材，也是增强人体抵抗力的好食材。在我们平时吃的比较多的品种一般是竹节虾、基围虾还有对虾比较多，虽然说虾的营养价值很高，但是毕竟虾是发物，人身上生疮或者是阴虚火旺的手就要忌口一下了。
螃蟹的营养价值
螃蟹的营养价值也是非常之高。螃蟹富含丰富的蛋白质和微量元素。其中螃蟹中含有的维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2也是是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹的蟹黄和蟹膏对人的血液系统和神经系统都也有很大的作用，而螃蟹壳还含有丰富的钙。没想到一只小小的螃蟹竟然富含这么多的营养元素，但是还是要注意，吃螃蟹不可以空腹吃，不然肠胃系统不好的热就很容易引起拉肚子或者胃痛的毛病。像消化功能弱的幼儿、老年人和孕妇，就应少吃、慎吃螃蟹。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼的营养价值很高，它富含人体必需的多种氨基酸，它的营养价值毫不逊色于其他的肉类。它含有丰富的钙、铁、磷等元素，对骨骼的发育十分有益，还能够预防贫血。但是即使营养价值高，像高血压、高血脂的病人还是不宜多吃。而且鱿鱼也最好不要跟寒性的食物比如西瓜一起吃，一起吃的话就很容易引起脾胃损伤。
虽然说海鲜的营养价值很高，但是像易过敏体质的和高血脂高血压的人群还是得适度。不然本想多补充点营养，到后来却因为贪食而造成身体的不痛快，就成了自己给自己找罪受了。