烟台以秀丽的风景吸引了不少电视剧拍摄来此取景，而当地的美食也有幸入镜，更是吸引了一大波的吃货们。那么烟台都有哪些特色美食小吃呢？下面就一起去看看吧！
韭菜海肠
海肠子，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。如想品尝需到烟台比较正规的酒店，肉嫩味鲜枉口养丰富，属上等时尚美食。你准备好品尝了吗？
油泼海螺
在烟台不吃点海鲜可不行，这道菜是烟台名菜之一，采用的是将海螺的肉，用醋进行清洗去掉黏液之后变成薄片，在沸腾的水中焯过，撒上切成碎末的葱、姜和切成段的香菜，倒入酱油等调味料，最后倒上滚烫的热油。吃进嘴中的口感呢，鲜香爽口。
碧绿羊排
碧绿羊排是一道烟台地方传统名菜，属鲁菜系。造型美观，味鲜香酥，外脆里嫩。在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成分。
以上就是烟台众多美食中的几种，你去烟台都吃过哪几种？味道如何呢？
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