盐城工学院后勤服务集团副总经理周云峰告诉记者，疫情期间学校实行封闭管理，同学不得外出，如果一直吃单一品种的菜品，不能满足同学的层次消费。据食堂后勤人员粗略统计，南北校区9个餐厅每天共计能销售300斤左右小龙虾。“我们鼓励各餐厅陆续推出新品，目前主要有小龙虾、红烧肉、烤鸭、口水鸡、酸菜鱼、水煮肉片、清汤肥牛等。”
图为盐城工学院食堂后勤人员在清洗小龙虾。中国青年网通讯员 高加友 摄
记者了解到，目前正值小龙虾上市季节，从上周开始，盐城工学院在所有餐厅均同时推出毕业季小龙虾套餐。周云峰表示，食堂按照微利的原则定价，价格明显低于市场价。“为保障卫生安全，所有进货的龙虾必须保证是活的，每一只都用手工分拣，清洗后加工前先高温过油，杀灭细菌，每餐的龙虾必须当餐卖完，没有卖完必须处理掉，不得下餐继续售卖。”
图为盐城工学院食堂刚做好的小龙虾。中国青年网通讯员 高加友 摄
周云峰告诉记者，餐饮保障是疫情防控中特别重要的环节，学校后勤集团高度重视，多次研究防控措施，制定防控预案，出台盐城工学院疫情防控期间学校食堂工作手册，严控原材料采购关。“餐厅错峰就餐，按照国家标准设置洗手池，餐桌加装隔板同向就住用餐，窗口排队贴一米线标准，保持适当社交距离，进入餐厅全部测体温，通过以上措施，保障了同学就餐安全。”
图为盐城工学院食堂刚做好的小龙虾。中国青年网通讯员 高加友 摄
此事一经中国青年网报道，随即在微博上引发大量网友热议。网友“@最美似希希”留言说：“隔着屏幕都能闻到香味！”网友“HD不是铁憨憨”评论：“应该怎么样让我的大学看到呢？”网友“小佩奇_piggg”说：“我羡慕了，别人家的学校。”(出处：中国青年网）
