在生物分类学上，鲫鱼属鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼是我国最常见最通俗的淡水鱼类之一，生涯在青躲高原地区以外的各洪流系。除了大批通俗品种之外还有一大量由于天气、情况和食品分歧培养的处所特点优质鲫鱼，以及引进的外来鲫鱼品种。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、顺应性强、滋生力强、抗病力强、发展快、对水温请求不高，便于养殖，是我国主要的养殖性鱼类。实在，我国鲫鱼人工驯化繁养殖的汗青很早，可以追溯到年龄战国以及秦汉时代，鼓起于唐宋，在明清获得年夜范畴推广，成为全国性养殖经济鱼类。当然，最初该鱼养殖的自繁自育和生成天长的靠天收，随之传统大批的青草鲢鳙鱼养殖的鼓起，该鱼慢慢成为四大师鱼人工养殖重要混养品种之一，更因为加州鲈、鳜鱼、鳗鱼、黑点叉尾鮰、乌斑杂交鳢、尖塘鳢等肉食性名优高级鱼类养殖业的鼓起，该鱼在海产养殖中的位置和感化加倍凸起，成为海产养殖热门。以广东鲫鱼养殖出产实践为例，今朝，该鱼养殖出产模式分为五个环节，每一个环节都可以成为一个细分财产。
1.原种保有
将野生鲫鱼驯化为家养鲫鱼，构建原种亲本种群，这是开展该鱼养殖的基本，这是一个商机，吸引了良多渔业龙头企业的介入，依照江河水系和湖泊水域划分，全都城扶植一批鲫鱼原种场，当然，广东积极介入该系统扶植也构建起了一批鲫鱼原种场，它们经由过程引进和保有原种鲫鱼构建起了一个原种亲本种群，每年都能向社会供给原种鲫鱼亲本，知足该鱼良种场、种苗繁育场的须要，赐与该鱼种苗出产供给支撑。
2.良种选育
重要由两年夜模式组成，（1）传统选育模式，即依照群体性和家系两年夜技巧路线开展良种选育，前者是提纯复壮，优选发展机能加倍精良的下一代或者是应用原种与家养种交配进步家养种下一代的生物学性状，后者是杂交选优，重要是应用远缘血缘或者是地缘进行杂交，正交或者回交，在杂交下一代中选择加倍精良的作为储蓄亲本，构建加倍精良的亲本种群；（2）现代选育模式，将分子生物学或者基因组学等现代生物学道理及其技巧应用到鲫鱼育种中，人造鲫鱼新品种，例如全雌性、三倍体等鲫鱼，它们最凸起的特色是性腺不发育、不滋生，长得快、体型年夜，肉质精良，味道加倍鲜美。这是鲫鱼养殖最为要害的一环，是该鱼养殖的增加点，广东很多海产养殖高新技巧企业投进此中，例如海年夜团体、通威股份以及佛山三水白金海产养殖有限公司等渔业种业龙头企业，每年都能研发和向市场推出一批精良鲫鱼新品种，以知足养殖出产须要。
3.种苗繁育
该商机吸引了很多养殖企业、年夜户和专业户介入，它们依托该鱼商品养殖出产，向上延长，经由过程构建该鱼原良种亲本种群，每年春夏秋三季都开展种苗繁育，即经由过程生态和心理刺激，实现雌鱼排卵、雄鱼排精，体外受精，经由过程孵化受精卵出产出种苗，一年有三次收获，该环节让其获利颇丰。
4.苗种培养
这是种苗繁育的下一个环节，即经由过程施肥尤其是生态有机肥重要是绿肥培养枝角类、桡足类等基本生物饵料，或者是投喂豆乳、牛奶、鸡蛋之类的鲜活饲料把该鱼由幼体即鱼花、稚体即鱼苗培养成为亚成体即鱼种。该出产环节对场地情况和出产前提请求不高且具有投进少、产出高、时光短、效益高级特色，更吸引了良多海产养殖专业户，他们将其海产养殖出产举措措施整治改革一番就可以依据养殖须要开展该出产，每年都能获得不菲的经济收进。
5.商品养殖
即将苗种投放到水池等半封式，江河、湖泊等开放式和集装箱等封锁式水域，经由过程全程控温顺调节水质以及投喂人工饲料把鱼由小养年夜，养至商品规格。此中通俗渔农介入的重要是该鱼成鱼养殖，主导模式是水池养殖。
二、鲫鱼水池养殖技巧
水池养殖鲫鱼重要采取在成鱼池中混养、鱼种池套养、亲鱼池套养和水池主养等四种养殖方法。
1.单一品种精养
水池主养鲫鱼请求面积以0.1-0.2公顷为宜，水深1.5米以上，池底有10-15厘米的淤泥。放养鱼种前要清淤、晒塘、施放基肥，放养一周之前用生石灰清塘消毒，消毒后2-3天灌水，灌水时用网栅在进水口过滤以防止野杂鱼进池。放养时光宜早不宜迟。亩放养规格鱼种2000—3000尾。日常投喂精饲料为主，联合施肥培育水质为辅。采取定点投喂，日投喂量依据鱼体发展情形、气象、水温顺鱼的摄食强度而定，并依据水质情形当令施肥或加注新水。
2.成鱼池中混养
在青、草、鲢、鳙以及鲤鳊鲮等传统大批家鱼、加州鲈、鳜鱼、乌斑杂交鳢等名优品种成鱼池中混养鲫鱼，混养鲫鱼要放养年夜规格鱼种。放养时光宜早不宜迟，即冬季放养较春季放养后果好。放养密度每亩水面150-250尾。重要是应用鲫鱼的底栖性和杂食性，摄食残饲和粪便，调节水质和保养水体。
3.在亲鱼或者鱼苗池套养鲫鱼
可在青鱼、草鱼、鲢、鲤等鱼亲本池套养成鱼。套养水池面积请求0.1-0.2公顷，水深1.0-1.5米。水池的清算、消毒、施基肥等均与惯例的方式雷同。鲫鱼在其他鱼苗池套养，只能放养昔时孵出的鱼种。非论是亲本池仍是苗种池套养鲫鱼，放养时光宜早不宜迟，一般在主养昔时孵出的鱼种分塘转人过冬鱼种培养时，就应当即放人昔时孵出的鲫鱼种养殖；放养规格宜年夜不宜小，放养密度为每0.07公顷水面150-250尾。
4.农业综合生态种养
重要是稻田养殖鲫鱼，此中该模式还可推广到莳植莲藕、菱角、茭白等挺水经济作物中，在此中挖坑修渠放养鲫鱼起首是避免了施用化肥和农药，由于鲫鱼在此中就施展了施肥和病害防治的感化，其次进步了鱼及有关经济作物的品德，打造处所区域公用品牌，可以获得经济和社会、生态效益三丰产。
结论
在传统大批淡水养殖鱼类中，鲫鱼拥有百搭之鱼的佳誉，这是由于它是最佳的混养鱼类品种，同时跟着它的遗传育种技巧的冲破，它已经逐渐成为单一主养鱼类，同时，它还有一个分支这就是杂交变异的鲫鱼，该类鲫鱼或者色彩五彩斑斓，或者体型奇形怪状，这就是金鱼，由今生发出一个金鱼财产。在全国甚至世界海产养殖地舆散布和总量组成中，广东都拥有一席之地，此中之一就是鲫鱼，广东在食用鲫和欣赏鲫养殖两方面都具有极高的着名度和影响力，成为鲫鱼品种尺度、技巧规范和市场价钱行情走势的风向标，拥有极其弘远光亮的成长远景。（出处：科学养鱼 钟小庆）