淡水白鲳，隶属脂鲤目、脂鲤科，巨脂鲤属。原产南美洲亚马逊河流域。
生物学习性：淡水白鲳栖息在中、下水层，具集群性，耐低氧，适应性强。生存温 度为13〜38℃，生长温度为18~33℃,最 适生长温度是25 ~ 32℃。淡水白鲳消化系统 发达，几乎所有饵料种类都能摄食。生长速度快，饲养一周年体重可达2斤以上。
繁殖习性：淡水白鲳3龄性成熟，繁殖 季节为5-8月，繁殖适温为25 ~ 30℃。一年 多次产卵，怀卵量为15万〜32万粒，漂浮性卵。
养殖技术要点：淡水白鲳适应性强、食性杂，适合于池塘单养和混养淡水白鲳对 池塘条件要求不高，但对水温较为敏感，苗 种放养水温一般应稳定在20℃以上为宜。池塘混养是在不改变原来家鱼放养数量的基础 上增放8〜10厘米白鲳鱼种200_300尾/ 亩；池塘主养苗种规格8 ~ 10厘米，放养密 度一般为1 000〜1 300尾/亩，搭配大规格 鲢、鳙各60尾，鲫鱼200尾左右。白鲳非 常贪吃，饲料来源丰富，畜禽屠宰场下脚 料、动物尸体、剩饭菜、鸡粪、小麦、大豆、米糠以及专用配合饲料等均可用来投喂。投喂量应根据鱼体大小及温度变化情况 随时调整，一般为鱼体重的5%〜7%,淡水 白鲳对敌百虫非常敏感，养殖过程中应予以 重视。淡水白鲳生长速度很快，通常情况下 养殖3个月左右即可上市，应抓住时机，采用捕大留小的办法，争取到11月前全部捕 完上市。
