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据公告，中山厂区现有产能为年产31.43万吨系列调味品，其中酱油产能为23万吨。改造完成后，目标产能为年产58.43万吨系列调味品，酱油产能提升为年产48万吨。
美味鲜表示，预计项目达产后，中山厂区将实现年销售收入39.96亿元，年利润总额9.23亿元，净利润7.85亿元。对比美味鲜公司2019年度(单体)营业收入24.21亿元，净利润4.3亿元的经营数据，项目实施将带来新增营业收入15.75亿元，新增净利润3.55亿元。
中炬高新技术实业(集团)股份有限公司已发布公告称，拟通过全资子公司广东美味鲜调味食品有限公司(以下简称“美味鲜”)实施美味鲜中山厂区技术升级改造扩产项目，预计改造完成后，达到年产各类调味品及相关食品58.43万吨。据了解，此次进行技术升级改造的厂区是从2006年开始投产至今的美味鲜中山厂区。该基地酱油等产品已为饱和生产状态，需要在现有的生产基地对发酵厂、老抽楼、酱油分厂、新包装大楼和调味厂进行升级、改造，遂对中山厂区拟实行技术升级改造及产能扩充。
