客服热线：
手机版
二维码
金华农产品批发市场统计数据显示，休渔期以来，各类海鲜价格不同程度上涨，其中涨幅较大的有白鲳鱼、海螺和小黄鱼等。白鲳鱼的批发价从之前的每公斤50~60元，上涨至80~90元；海螺的批发价从之前的每公斤40~42元，上涨至60~65元；小黄鱼批发价从之前的每公斤30~38元，上涨至44~50元，涨幅分别为54.55％、52.44％、38.44％。
“现在市场上活鲜和冰鲜的海鲜都较少，价格肯定涨，不过冻鲜的海鲜供应还算充足，价格也较稳定。”市场海鲜供应商盛梅芳说，冰鲜和冻鲜都是通过让海鲜温度始终保持在相应临界点，以保持肉质柔软，同时防止细菌繁殖，这两者的区别在于：冰鲜海产品是鲜活捕捞上来后，立即用冰块将其温度控制在0℃左右；而冻鲜海产品则是鲜活海产品捕捞上来后急冻，将其放置在-18℃以下存储。正因为如此，冰鲜产品的保鲜期要短很多，一般上市后必须当天售完，价格比同类活鲜产品稍低，但差距不大。相比之下，冻鲜海产品通常可以保存6~12个月，海鲜批发商可大量囤货，所以价格也比同类活鲜海产品便宜较多。
据悉，尽管金华海鲜市场上的活鲜、冰鲜海产品供应量日趋减少，但冻鲜和养殖水产品的市场供应仍相对稳定。目前，一些水产品的产量呈现上升趋势，补充了活鲜、冰鲜海产品市场的供应缺口，整体市场水产品种类仍相对丰富，能够保证休渔期间的市场供应。
