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根据《世界渔业和水产养殖状况》数据，到2030年，鱼类总产量将增至2.04亿吨，较2018年增长15％，2018年全球鱼类产量估计约为1.79亿吨，首次销售总价值估计为4010亿美元。水产养殖产品占总产量的46％，占人类鱼类食用量的52％。中国产量稳居全球第一，自1991年以来，高度发达的水产养殖业为中国提供了大量养殖水产品，数量较世界其他地区的总和还要多。
江苏有“鱼米之乡”美誉，是我国唯一拥有大江大河大海的省份，在农林牧渔众多项目中，渔业平均亩产值最高，江苏水产养殖平均亩产值超过1.1万元，比全国高4000元。江苏虾蟹经济中外闻名，淡水渔业产值30多年全国排名第一，且养殖大多为高产值鱼蟹，其中特种水产养殖面积占比超过76%，“虾蟹”经济已成为江苏渔业的靓丽名片。全省无公害水产品产地面积占比超过80%。据江苏省农业农村厅统计：去年全省水产品总产量494.8万吨，渔业养殖产值达1708亿元，总产值突破3380亿元。
“目前江苏人均鱼类消费量已达到每年60公斤”，省农业农村厅副厅长张建军接受记者采访时说。江苏阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾、中洋河豚、太湖三白、条斑紫菜赫赫有名，按照省政府《关于加快推进渔业高质量发展的意见》，江苏到2025年，全省水产养殖面积稳定在900万亩左右，水产品产量保持在480万吨以上，渔业高质量发展走在全国前列。“产量基本不变，关键是提质增效”，张建军说。
