一、蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼被称为金枪鱼界的“劳斯莱斯”，不仅是金枪鱼界中的极品，更是金枪鱼家族中的最大种。因为捕捞的时候成本很高，再加上其肉质细腻，油脂丰富，口味极佳，所以价格也是非常高的，特别是金枪鱼身上作为刺身食用的部分，更是卖到了3000元一两的高价。蓝鳍金枪鱼还具有“刺身之王”的美誉，其口感入口即化，在日本也是最受宠的美食鱼类。

 

二、野生大黄鱼

大黄鱼又称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙，是传统的“四大海产”之一。李时珍曾在《本草纲目》中记载：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉”。

 

大黄鱼不仅经济价值高，而且还有一定的药用价值，是一些中、西成药的原料。所以深受海内外消费者的青睐，视之为吉祥物，称其为“长命鱼”，素有“国鱼”之美誉。大黄鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，是鲜食佳品。但由于在上世纪的5、60年代，人们大肆捕捞，现在的野生大黄鱼已经被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2016年 ver 3.1）——极危（CR）。

 

三、鹅颈藤壶

鹅颈藤壶又名狗爪螺、佛手螺、龟足，是世界上最昂贵的食材之一，有“黄金海鲜”之称。它的长相很奇怪，所以还有“来自地狱的海鲜”之称，头部尖尖突起分成数瓣，长得极象爪子，是一种生长在海流交换频繁的岛屿礁石缝隙里的美味。口感介于海贝和贝类之间，肉质香甜，本身的微量元素含量极高。但是如今为了保护珍稀贝类，有些地方已经禁止采撷鹅颈藤壶。

 

四、帝王鲑

帝王鲑是三文鱼中的稀有品种，产量不到全世界三文鱼总和的1%，一斤的价格将近1000元左右，帝王鲑的脂肪要比普通的三文鱼多，因此有着肥美细腻的口感与卓越的营养价值，被公认为世界最美味的鲑鱼，因此别叫做“帝王鲑”。

 

五、澳洲龙虾

澳洲龙虾想必大家都听过，但是吃过的人却寥寥无几，它还有一个很高雅的名字，叫锦绣龙虾，其属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，但却有两只金黄色的大钳子。不仅营养丰富，肉质也是最为鲜美香甜，可以说是其它龙虾所不能媲美的。

 

六、澳洲皇帝蟹

澳洲皇帝蟹被称为“蟹中之王”，又叫做巨大拟滨蟹，身型巨大，是现存蟹类中最重的，可达36公斤。主要分布于澳大利亚西部及南部海域。一只澳洲皇帝蟹价格在几千元甚至几万元。之所以有如此大的高价，主要取决于它的经济和食用价值，蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胺，蟹幼体或成体均可作饵料及饲料，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。而且皇帝蟹的肉质要比一般的螃蟹更加的鲜嫩可口。

 

七、澳洲大鲍鱼

自汉唐以来，鲍鱼就是宫廷御用的必备佳品，属于极其名贵的海鲜，是海洋里的“软黄金”，宴席上的“餐桌黄金”。不仅因为其肉质十分爽口Q弹，更因为其营养丰富。那么在鲍鱼界，又以澳洲大鲍鱼最为昂贵，因为它的生长速度平均每年只长2～3厘米，速度堪比蜗牛。但是长大后的澳洲大鲍鱼体积硕大，肉质肥美，清蒸、爆炒、刺身都非常鲜美，口感Q弹。

 

八、日本虎斑河豚

俗话说拼死吃河豚，虎斑河豚属于剧毒鱼类，但也被称作“白身生鱼之王”，肉色晶莹、肉质鲜美、粘糯嫩滑。虎豚一般野生的规格比较较大，人工养殖次之，是日本河豚料理中是最高级品。

 

九、、北海道红毛蟹

北海道红毛蟹属于“日本三大名蟹（帝王蟹、红毛蟹与松叶蟹）”之一，是西北太平洋的著名海产。日本人称这是最鲜美的蟹，所以价格方面也是很高，一斤能卖到800元左右。但由于无法人工养殖，所以导致产量逐年下降，而且红毛蟹的生产极其缓慢，一只约500g左右的北海道红毛蟹需在纯净无污染的环境中历经十年的时间才可长成，所以贵是有道理的。

 

其实世界上顶级的海鲜远不止这9种，今天给大家介绍的只不过是冰山一角。因为现在的人类越来越肆无忌惮的捕捞，导致很多的物种已经被列为了稀有物种，所以还是要奉劝大家，一起爱护环境，保护濒临灭绝的物种，才可以将宝贵财富留给下一代。