广东省中山市市场监管局：2批次水产抽检不合格

中山市市场监管局公布了2020年第30期食品监督抽检结果：

本期共抽样检验食用农产品样品207批次，合格样品205批次，不合格样品2批次，不合格产品情况，食用农产品2批次：

1.中山市坦洲镇启文水产档销售的草鱼，孔雀石绿检出值为105μg/kg，不符合标准规定不得使用的要求。

2.中山市南朗镇锦羊海鲜档销售的膏蟹，镉(以Cd计)检出值为0.79mg/kg，超出标准规定≤0.5mg/kg的要求。

检验机构：广东省质量监督食品检验站

中山市市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营者采取有效管理措施，控制食品风险，并依法予以查处。

小科普

孔雀石绿（隐色孔雀石绿）

孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。

自被证实具有抗菌杀虫等药效以来，许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。

孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生较大危害。

我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

镉（以Cd计）

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。

水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。