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11日23日，上海公布11月9日确诊病例的溯源结果，发现和从北美返回的一个航空集装器有关。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友指出，冬季低温环境下，航空集装器实际上处于类似冷链食品的病毒传播“载体”环境中。
归根结底问题还是出在冷链这里。这两天很多市民担心，眼下冷链食品到底还能不能买？11月24日，劳动报记者实地探访，发现不少商超开始对冷链产品启用“身份证”和“体检报告”。
每条冷链鱼自带“出生码”
上午8时，劳动报记者来到宝山区家乐福超市。在冷冻水产区，一位阿姨正在挑选黄花鱼。“买条鱼中午回去熬汤。”李阿姨戴着一次性手套，正在挑鱼，“听冷冻水产品有风险，买之前还是要看看产地。”
记者发现在每条鱼的身上都有一个小标签。“扫描上面二维码，可以查到这条鱼的产地。”工作人员告诉记者，每样冷冻水产品都能追溯其产地、批次号、生产日期，以及保质期。
随后，记者又来到蒙西菜场。入口处，菜场工作人员正在逐一劝导消费者出入菜场佩戴口罩，并对他们进行体温检测。
菜场管理方巨鹿集团相关负责人介绍，目前菜市场做到每天2次消毒，除用消毒药水拖地、擦拭柜台外，还特别用高浓度的消毒水喷洒菜场各处的地漏，做到消毒无死角。此外，目前已禁止销售进口海产品。同时，管理方要求菜场内的管理人员和经营者必须佩戴口罩，尽量劝导顾客佩戴好口罩再进入菜场选购。
看到“体检报告”阿拉放心了
上午9时，记者来到盒马鲜生大场老街店。银鳕鱼、英国熟冻面包蟹、冷冻三文鱼……挑选冷链海鲜的顾客络绎不绝。在摆放冷冻银鳕鱼的冰柜旁，一块提示牌格外引人注目。
“每一批次进口海鲜肉禽都带着核酸检测报告。请大家放心购买，安心食用”。牌子上的话暖心，牌子下的报告醒目。一张是“入境货物检验检疫证明”，另一张则是“核酸检验报告单”。两张报告上清晰写明产品名，输出国家或地区，入境口岸及日期， 以及核酸检验结果。
王阿姨正在挑选鳕鱼片。“听说，进口冷冻海鲜可能带病毒，不过阿拉上海疫情防控那么严，阿拉买菜还是很放心的。”
记者拿起一包冰鲜三文鱼扒，原产地为智利。打开盒马APP，通过“扫一扫”看到了这包产品的各种溯源信息：核酸检测阴性证明、成品出厂检验报告、入境货物检验检疫证明……一张张“体检报告”充分证明，这包三文鱼经过重重检验才来到货架上。
据了解，自今年4月开始，盒马已经要求所有进口海鲜肉禽都具备批次核酸检测报告方可销售。今年8月开始，消费者可以在门店相关的信息提示和指引下，或者直接通过盒马APP扫码电子价签上的“溯源码”，查看对应商品批次的核酸检测报告。目前，这套溯源体系已覆盖盒马所有进口海鲜肉禽等商品，除了对应的批次核酸检测报告，消费者还可以查看到商品对应的批次号、进货日期、运输车辆、养殖基地、捕捞时间等溯源信息。
购买冷链产品务必做到这些事——
1。要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。
2。选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片，用于购物后手部和物体（手机、钱包等）表面消毒，有条件的用流动水+肥皂/洗手液清洗双手。
3。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。
4。切割冷链生鲜食材时，建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套；尽量避免大力劈、剁等切割方式，以防喷溅，如有必要可佩戴护目镜及防水围裙。
5。 接触了生鲜食材，避免用手直接接触口眼鼻。
6。处理完毕后，要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒，最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等，避免交叉污染。
7。厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒；餐炊具要经常高温消毒处理，最简便的方法就是煮沸消毒。
台面消毒：可用含有效氯（溴）500 mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭，作用20分钟后清水擦拭干净即可。
8。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
上海全面加强冷链产品消杀检验
11月23日，上海市市场监管局透露，正加强秋冬季常态化疫情防控工作，持续开展对大型水产品批发市场（海鲜市场）、冷冻冷藏肉类、水产品生产加工企业、冷库的专项检查，落实“冻品入库前必须消杀、作业人员必须做好防护”的“双必”措施。
推进405家冷链食品生产、加工、流通、仓储、运输、餐饮服务等生产经营企业纳入食品安全信息追溯体系。
目前，上海进口冷链食品按“三点一库”全链条管控。“三点一库”即口岸查验点、港区提货点、市内第一存放点和中转查验库或区域。
口岸查验点由上海海关按照布控要求，提升源头管控能力。
港区提货点由上港集团负责对未经海关布控消杀的进口冷链食品，告知提货人至中转查验库作核酸检测和消杀。
第一存放点由冷库企业负责查验货物信息，做好货物的消杀、核酸检测、出入库记录。中转查验库由各区市场监管、卫生健康委等相关部门派驻工作专班，对中转查验入库货品进行核酸检测等，督促落实消杀、人员防护等各项疫情防控措施。
